Tortas be cukraus pirmajam gimtadieniui: paprastas receptas

„Laimingas pilvukas“ pateikia informaciją tik rekomendaciniais tikslais. Prieš pradedant primaitinimą ar įvedant naujus produktus, pasitarkite su jūsų vaiką prižiūrinčiu gydytoju.

Trumpai: pirmojo gimtadienio tortą galima pasaldinti prinokusiais bananais ar obuoliais vietoj cukraus, o kremą pagaminti iš tiršto natūralaus jogurto. Medaus, sirupų ir saldiklių nereikia.

Kodėl be cukraus?

Europos vaikų gastroenterologų, hepatologų ir mitybos draugija (ESPGHAN) ir PSO rekomenduoja kūdikių ir mažų vaikų maiste vengti pridėtinio cukraus – iki 2 metų jo turėtų būti kuo mažiau. Mažyliai, kurie anksti pripranta prie saldaus skonio, vėliau noriau renkasi saldumynus, o cukrus kenkia dantims. Gera žinia – prinokę vaisiai tortą pasaldina pakankamai, ir jis patinka visiems svečiams.

Ingredientai (18 cm formai)

Biskvitui:

• 3 labai prinokę bananai (apie 300 g)
• 3 kiaušiniai
• 150 g smulkiai sumaltų avižinių dribsnių arba viso grūdo kvietinių miltų
• 50 ml neutralaus skonio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• pasirinktinai – 1 tarkuotas obuolys arba morka

Kremui:

• 500 g tiršto natūralaus graikiško jogurto be cukraus
• 1 labai prinokęs bananas arba 3 šaukštai trintų uogų

Papuošti: braškės, avietės, mėlynės (dideles perpjaukite).

Gaminimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C, formą išklokite kepimo popieriumi.
2. Bananus sutrinkite šakute, įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejų ir gerai išplakite.
3. Įmaišykite avižų miltus, kepimo miltelius ir, jei norite, tarkuotą obuolį ar morką.
4. Kepkite 30–35 min., kol įsmeigtas medinis iešmelis išlieka sausas. Visiškai atvėsinkite.
5. Jogurtą išmaišykite su sutrintu bananu ar uogų tyre.
6. Biskvitą perpjaukite į dvi dalis. Sluoksniuokite: biskvitas – kremas – uogos – biskvitas – kremas.
7. Papuoškite uogomis ir prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 1 val.

Laikykite šaldytuve iki 2 dienų.

Patarimai

• Tirštesniam kremui jogurtą kelias valandas (ar per naktį) nukoškite per marlę šaldytuve.
• Naujų produktų pirmą kartą per gimtadienį neduokite. Jei mažylis dar neragavo kiaušinio, kviečių ar pieno produktų – įveskite juos iš anksto, kad šventę nesugadintų netikėta reakcija.
• Medaus iki 1 metų duoti negalima (botulizmo rizika), o vyresniam vaikui tai – toks pat cukrus.
• Uogas pjaustykite – sveikos mėlynės ir vynuogės mažyliui gali būti pavojingos.

Kaip padeda programėlė?

Programėlėje „Laimingas pilvukas“ rasite daugiau receptų be cukraus ir druskos – pagal mažylio amžių. Informacija programėlėje paruošta kartu su gydytoja.

Primename

Straipsnyje pateikta informacija yra rekomendacinio pobūdžio. Visais klausimais pasitarkite su savo vaiko gydytoju.

Šaltiniai

Straipsnis parengtas remiantis šiomis tarptautinėmis rekomendacijomis ir moksliniais šaltiniais:

• Sugar in Infants, Children and Adolescents: A Position Paper of the ESPGHAN Committee on Nutrition – Fidler Mis N. ir kt., J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;65(6):681–696.
• WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age – PSO, 2023.
• Foods to avoid giving babies and young children – NHS.